联系电话 029-81884102
电子邮箱 774316201@qq.com

便利店利润翻倍?掌握这几点,绝对没问题!

日期: 2018-06-21
浏览量: 87

    经营便利店除了要考虑店址、店内结构布局、商品摆设、日常运营外,进货也是一个重头戏。通过严格控制,把握好商品进货,便利店可以获得可观的利润。所以,便利店进货应该遵循以下几个原则:


    一、合乎经营业态特性原则

    便利店的经营业态与百货商场、超市不同。对消费者而言,便利店最大的卖点就是购买商品“便利”。

    因此,便利店商品进货应与便利店的其他经营管理一样,从为顾客提供便利出发,区别于其他零售业态的商品结构。这是便利店商品进货最根本的原则。


    二、合乎商品组合原则

    每一家便利店都有各自不同的经营策略、诉求重点和商圈,因此每个便利店在商品的分类与组合上必须有所区别。比如:在开在学校附近的便利店,学习用品和学生喜欢的零食所占比重比较大,而开在社区的便利店,日常用品、生鲜蔬果则会多一些,这就形成了商品上的差异性。便利店必须从各自经营特点出发,有针对性的采购商品。


    三、合乎高周转率原则

    由于便利店的卖场小,无法陈列太多商品,因此在有限的陈列空间内,只有高周转率的畅销品才能增加营业额,降低库存压力。因此,便利店采购人员应根据商圈客户属性、市场商品情报、市场占有率等来筛选最合适的商品,提高商品周转次数。此外,为增加商品周转率,相同或类似的功能、口味、规格商品通常只陈列1~2种,避免重复。


    四、合乎进退货方便规定原则

    供货商出于送货成本考虑一般会在最低订购量、配送次数等方面对便利店有诸多要求,因此便利店采购要符合订货的基本要求。另外,便利店属于商品更新频率比较高的零售业态,销售表现不好的商品必需迅速从门店淘汰,要求厂商进行处理。因此在采购商品时,就进退货事项,应该与供货商达成一致,形成合同文本便于日后依照规定处理。供应商为各个门店的服务越到位,可以更好的保障门店的利益。


    五、合乎安全卫生原则

    近年,经常有不合格商品(例如蜜饯、矿泉水等)出现在便利店中,消费者食用后很容易造成不适,便利店的形象也会受损,所以供货厂商的筛选务必严谨。

    便利店除备齐公司营业执照及食品卫生检验证明等合格文件外,还应该检查门店商品标示项目(品名、含量、原料名称、食品添加剂名称、制造厂商名称、地址、进口厂商名称、地址、制造日期等)的完整性,确保采购商品的安全卫生。


    六、合乎毛利率目标原则

    为了获得运营绩效,通常各品类商品都会设定预期毛利率目标,因此采购人员应以此为依据,实现整体毛利率目标。销量大,采购需求大,议价能力强,成本越低,毛利就越高。此外,总部至少提供30%的特色产品,产品为当季爆款,利润率高达40%。


    七、合乎非营业收益的原则

    便利店除了营业收益之外,还有一些非营业收益。比如,厂家在大力推广某款新品时,会对便利店陈列位置提出要求,相应的也会给出一些陈列补贴。因此,对于有销售折扣、陈列补贴、返利的商品,要根据门店的情况优先考虑,以创造更大的采购效益。


    八、追求差异化原则

    随着新零售的发展,便利店越开越多。面对激烈的竞争,经营者的压力倍增。这就需要便利店表现出经营的差异性,更好的满足顾客需求,以形成经营优势。采购时,除了必要的畅销品外,便利店更应掌握市场动态及顾客需求,开发和引进差异化商品。提升顾客粘性,更增加了营业额。在掌握供应链优势的同时,要把以上原则要求的内容写进采购交易双方的合同文本,以降低采购风险。


News / 推荐新闻 More
2019 - 09 - 01
声  明尊敬的消费者和媒体朋友们:       关于网传“周女士在西安唐久便利店(马泘沱店)‘买假避孕套致真菌感染’”事件,为解除消费者疑虑,澄清事实,我司声明如下:       唐久便利一贯高度关心消费者的健康和安全,也重视自身商誉。唐久便利对前述事件高度重视,已于第一时间成立“商品自查”小组,对门店中该事件涉及的商品下架并进行全面自查自检,同时向相关政府管理部门申请配合调查。在此,感谢广大消费者、媒体朋友和社会公众的关注和监督,唐久便利将尽快查清事实,并于第一时间公布后续结果,同时唐久便利也将对不实言论保留追诉权利。特此声明。
2018 - 06 - 20
2017年7月19日,唐久便利”商品先行 钱途光明”2017为钱而战商品知识竞赛在公司总部五号会议室举办并取得了圆满成功。27名店长经过了“知识竞答”、“模拟销售”、“主题演讲”三轮比拼,展现了各自对于商品知识、销售技巧、以及对于“商品先行 钱途光明”的主题理解,冠军争霸演讲环节,选手们各抒己见,出色的展现了唐久人的积极、热情、实力和信心。来自太原唐久的张副总在赛中亲切的对参赛选手们进行了鼓励,和大家分享了最新的行业知识,对目前门店工作做出了指导,此次比赛在学习商品知识的同时,更是希望大家将商品知识活学活用,时刻站在顾客的角度,永远把最好的、最优质的商品与服务提供给顾客。     比赛最终在“我是唐久人 敢拼才敢赢”的口号中圆满结束,比赛有终点,而学习、成长、提升没有终点,就像销售部经理史越在活动总结时所说:“过去的成绩都已是过去,未来才是...
2018 - 06 - 20
2017年8月6日下午,“久为歌狂 唱响唐久”2017唐久便利歌手大赛暨二季度颁奖在西安唐城宾馆成功举办,来自门店和后勤共计12为参赛选手,用自己的歌声为唐久带来了一场音乐盛宴,展现了唐久人的才华、热情与活力,在激发员工潜力,为员工提供展示自我舞台的同时,本次活动对二季度中表现突出的门店和个人进行了表彰,活动中,总经理李伟对下半年的计划做了梳理,并对大家进行鼓励,我们相信在下半年,唐久便利会取得更多的成绩和进步!“久为歌狂 唱响唐久”爱音乐、爱生活、爱工作、爱唐久!
2018 - 06 - 20
2017年9月1日,唐久便利商学院正式成立了。并于9月2日,在西安举办了“唐久商学院内部竞聘会”,来自太原总部的培训老师们和西安唐久的培训老师们一起参加了竞聘会,竞聘会中,培训老师们都分别阐述了对于唐久商学院各个岗位的理解,以及对各个岗位的规划,大家用最积极、最热情的状态进行了一场精彩的竞聘宣讲会。唐久商学院以“为匹配企业战略,搭建人才梯队,持续培养有能力、不断创新、高效解决问题的员工及干部”为使命,以“致力于打造企业员工学习平台,为行业发展提供技能培训、商务交流”为愿景,商学院的成立,预示着唐久的培训事业将更加的正规、完善、强大,并走向新的篇章,商学院的业务涵盖人才培养、商务交流、商务沙龙、企业间交流等四个板块,将为我们的企业不断地输送养分,在提高员工技能、培养优秀人才、传播企业文化的同时,增加员工归属感,提高员工凝聚力,增加企业战斗力,使唐久基业长青。唐久商学院的成立,让我们看到了更加...
Close Window】【Print
扫一扫关注我们
加盟热线:88888839
客服电话:81884102
招聘电话:81884109
 
Copyright ©2018 - 2021 西安唐久便利连锁有限公司
犀牛云提供企业云服务